2025年11月20日

今日の献立は、麦ごはん、鯖の味噌煮、五目きんぴら、秋のすまし汁、飛騨りんご、牛乳です。

 

 

鯖の味噌煮は、大量調理では難しい料理かもしれません。

 

魚を網かごに少しずつ並べてみそだれの中でコトコトと煮ます。

 

 

煮えたらバットにていねいに並び替えてみそだれをかけます。

 

 

ふっくらとやわらかく、よく味が染みていたので、ごはんに合って、おいしく食べられました。