今日は、給食に「ひじきポテト」を出しました。この料理は、可茂地区の栄養士会で開発したもので、ひじきをたっぷり使っているので「鉄・カルシウム」がとれます。成長期に欠かせない栄養素ですね。

作り方は、①ひじきは、水で戻しておきます。②じゃがいもは、２㎝角に切り、油でカリッと揚げます。 ③鍋にバターを溶かし、水切りしたひじきを炒め、しょうゆ、みりんで味付けしておきます。 ④揚げたポテトを混ぜ合わせ、最後に青のり粉を振りかけます。　 バターの風味のおいしいひじきポテトは、人気のおかずです。