今日の給食は、ふるさと川辺給食の献立で「鹿塩のふきごはん、鶏のから揚げ、切干大根のお茶サラダ、すまし汁、オレンジ、牛乳」を出しました。鹿塩のふきごはんは、川辺町のお米と鹿塩の山ぶきを使っています。サラダには、白川の粉茶を混ぜています。

使った山ぶきは、１２㎏です。川辺町鹿塩地区の加藤さんが、調理しやすいようにそろえて、届けてくれました。

朝早くから山ぶきの下処理をし、湯がいて水にさらし、たけのこ、人参、干し椎茸、油揚げ、まぐろの油漬けと一緒に具を煮て、ごはんに混ぜています。     

教室で今日のごはんの説明をしました。「ごはんの中のふきは、わかるかな？」「これ？」「あった！」「どんな味かな？」「うん、おいしい～！」とみんな味わって食べていました。

地元の食材、季節の味を味わえることは、幸せなことですね。地域の方に感謝の気持ちでいただきました。