2025年11月05日

今日の献立は、麦ごはん、カワハギ天ぷら、春雨サラダ、マーボー大根、ミニももゼリー、牛乳です。

 

 

マーボー大根は、マーボー豆腐の味付けに大根と厚揚げを入れています。

 

旬の大根は、７４キログラム使いました。

 

 

大根と厚揚げを下茹でしておきます。

 

豚ひき肉やたけのこ、玉ねぎなどを炒めてマーボーのタレを作ります。

 

大根を入れてよく煮込み、最後にたっぷりのねぎを加えて仕上げました。

 

 

学校からは、「マーボー豆腐もおいしいけど、マーボー大根もおいしいですね」「ごはんが進んで残さず食べられました」などの感想が届きました。