2021年05月27日

今日は、野菜の日で「各務原にんじんのポタージュ」を出しました。

可茂地区では、野菜の摂取量を増やす取組として、毎月「野菜の日」を設けて、旬の野菜を使った統一メニューを実施しています。

５月は、「にんじん」です。今日は、各務原のにんじんを５０㎏使っています。

　

皮をむいて玉ねぎと一緒に炒めた後、調味料と水を加えて軟らかく煮ます。

軟らかくなったら、ミキサーにかけてなめらかにします。

釜に戻して、水、牛乳を入れて煮て、水で溶いた米の粉でとろみをつけ、仕上げに、生クリーム、溶かしバター、粉パセリを入れました。

にんじんの苦手な子も気にせずおいしく食べていました。パンとの相性も良く、パンに付けて食べる子も多くいました。

１日３５０ｇの野菜を目標に、おいしく食べたいですね！